직접 리모델링 관리하여 매출상승!

INTERVIEW

삼겹파티 아주점 장금리, 오성준 점주님

최근 본사에서 삼겹파티 우수가맹점 이벤트를 시작하면서 삼겹파티 아주점이 첫 번째로 우수가맹점에 선정되었습니다. 기존 아주점에 주방 업무를 하다가 인수받으면서 노후되었던 매장을 직접 리모델링 하는 등 정성과 노력으로 매장청결에 힘쓰면서 매출이 눈에 뛰게 상승되고 있는 거제 아주 오성준 점주님을 인터뷰하였습니다.

우수점주선정

점주님은 우수가맹점으로 선정된 것에 대해 ‘뜻밖에 행운이 온 것 같아 고맙고 감사하게 생각합니다.’라며 겸손한 소감을 표했습니다. 점주님은 평소 자영업을 원했었는데 인수받기 전 점포 변화를 주면 매출이 오를 것 같다는 확신이 들었다고 합니다.

철저한 청결관리

인수받으면서 가장 신경 쓴 부분에 대해 묻자 ‘ 창문, 바닥, 테이블, 가게 앞 담배꽁초 등등 점포 전반적인으로 청결에 많은 신경을 쓴다’ ‘매일매일 오픈 전에 청소를 3시간정도 한다’며 점주님이 고객들의 만족도를 높이기 위해 얼마나 부지런하게 관리하는지 알 수 있었습니다. 또한 ‘방문한 고객에게 최대한 공손한 모습과 친절한 서비스로 대접하게 되면 재방문 하는 경우가 많아서 단골 고객 확보에 신경쓴다’며 ‘재방문 할 경우, 우리 매장 맛 서비스에 만족하셨구나 하는 생각이 들어서 뿌듯하다’고 말했습니다.

신뢰가는 본사지원

본사에 도움이 됐던 부분에 대해 묻자 ‘고기류 배송 시 물건 정리 정돈을 잘해 주어 출근 시 별다른 손길 없이 바로 장사 할 수 있게끔 해준다’며 고마움을 표했습니다. 아울러 본사에서 주기적으로 방문관리 해주어서 많은 도움이 된다며 본사 지원에 큰 만족을 보여주셨습니다.

앞으로의목표

앞으로의 목표에 대해 현 아주동에서 삼겹파티의 긍정적인 이미지로 비칠 수 있게 매출 향상 시키는 것과, 아주동의 맛집으로 선정되는 것이 목표입니다.

불경기인 거제도에 오히려 새바람을 일으키며 매출 상승으로 급부상하고 있는 거제 아주 삼겹파티 장금리 오성준 점주님의 귀추가 주목됩니다.